餐饮行业错峰限电技术指导

一、 行业用户用电特性分析

         餐饮业用电负荷率低，电网用电高峰时即为该行业用电高峰，反之，用电低谷时即为该行业用电低谷期。该行业的主要用电设备见下表：电炊具、冷库、楼道照明、办公照明、中央空调、分体空调、吸顶空调、开水炉、热泵、冷水机组、电锅炉、电梯、监控设备、报警系统、计算机等设备。 

餐饮行业用户设备分类表

二、 行业用户主要用电设备及错峰限电能力分析

1. 该行业用电负荷较小，主要是电炊具、办公场所照明、风机、空调、电梯等设备用电负荷，夏季、冬季用电负荷较大。该行业错峰限电能力弱，不宜直接参与错峰，但可以通过加强管理，节约用电。

2. 紧急错峰限电可以停用部分商业扶梯，可间断性停用风机、空调设备十几分钟，降低负荷，不会影响场所经营，但场所照明、电梯、水泵、消防泵等重要用电负荷，不适宜参与错避峰。该行业紧急错峰能力弱。

3. 该行业用户阶段性错峰可以通过宣传节约用电手段和方法，让用户养成节约用电的良好习惯，如采用减少办公设备的待机时间，工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电气设备处于待机状态。

三、 行业用户参与错峰限电技术方案

（一） 缺口等级IV级参与方案

1.阶段性错峰：

将空调温度夏季设定在26℃以上或冬季设定在20℃以下，采用绿色照明技术；大力倡导随手关灯等的生活习惯；张贴告示，要求所有工作做好节约用电工作。

2.紧急错峰：

考虑到该行业的特殊性及电网负荷缺口较小等因素，在9：00～11：30、13：00～16：00、16：00～22：00用电高峰期间期间停办公照明、开水炉、热泵非生产负荷；10：30～11：30停食堂；19：00～21：00停外墙亮化、广告牌

（二）  缺口等级III级参与方案

1.阶段性错峰：

将空调温度夏季设定在26℃以上或冬季设定在20℃以下，采用绿色照明技术；大力倡导随手关灯等的生活习惯；张贴告示，要求所有工作做好节约用电工作。

2.紧急错峰：

随着电网缺口的逐步加大，在执行IV级方案的基础上，在9：00～11：30、13：00～16：00、16：00～22：00用电期间增停电锅炉、办公空调。

（三） 缺口等级II级参与方案

1.阶段性错峰：

将空调温度夏季设定在26℃以上或冬季设定在20℃以下，采用绿色照明技术；大力倡导随手关灯等的生活习惯；张贴告示，要求所有工作做好节约用电工作。

2.紧急错峰：

随着电网缺口的进一步加大，供需矛盾显著时，在执行III级方案的基础上，在9：00～11：30、13：00～16：00、16：00～22：00用电期间增停一半餐厅照明、一半电梯。

（四） 缺口等级I级参与方案

1.阶段性错峰：

将空调温度夏季设定在26℃以上或冬季设定在20℃以下，采用绿色照明技术；大力倡导随手关灯等的生活习惯；张贴告示，要求所有工作做好节约用电工作。

2.紧急错峰：

随着电网缺口的进一步加大，供需矛盾无法平衡时，在执行级II方案的基础上，在9：00～11：30、13：00～16：00、16：00～22：00用电期间增停一半冷水机组。

四、 行业用户参与错峰限电风险及注意事项

1. 冷库设备供电可靠性高、连续性强、负荷平稳，如遇避峰限电，冷冻设备至多在1小时左右恢复供电。

2. 在错峰限电期间，要有一定容量满足冷库用电负荷需要。

3. 在错峰限电期间，保留监控系统用电，防止库存物资失窃。

4. 相关建筑的消防设施、通讯系统、应急照明不能停电。

5. 餐饮场所突然失电容易造成人员紧张，引起混乱、踩踏，造成人员伤亡。

因此，该行业参与错避峰期间的特殊仓库不宜采用强制拉电或遥控设备控制限电，该行业应制定有效应急预案，主动配合错峰实施，杜绝恶性事故发生，将损失降到最低。

附表：餐饮行业用户用电负荷缺口等级IV级参与方案

附表：餐饮行业用户用电负荷缺口等级III级参与方案

附表：餐饮行业用户用电负荷缺口等级II级参与方案

附表：餐饮行业用户用电负荷缺口等级I级参与方案